面条和方便面有什么不同

面条和方便面有什么不同

方便面比面条的热量高，因为方便面是用油炸过的，蔬菜也是脱过水的，还有那些调料里所含的油脂也不少，而且好象还含有防腐剂之类的东西，会加重对人体内脏的负担，对身体很不好的。所以没有特殊原因尽量不要吃这类食品

面条可分水面、挂面、方便面、空心面条（意大利面）等。水面一般只需和面、辊压、成型。挂面通过和面、熟化、辊压、切条、烘干等工艺。较耐储藏。但口味较水面略差，有些品牌易糊汤。也有的小面店不通过熟化直接晾干的。方便面通过和面、熟化、辊压、成型、蒸煮、油炸、包装等工艺，熟化时间、配料等都较挂面要求高。意大利面与挂面工艺相似，不过成型是通过压力设备挤压出来的。面粉及配料要求较高。面条富含氨基酸等多种营养成分，老祖宗们当主食吃了n年，真是居家必吃美食。不过方便面通过油炸，营养有所破坏，且增加了一些油炸过后的副产品（如3，4-苯丙比等），有人说是垃圾食品。意粉因通过挤压成型难免多了些铅。

面条烫发后改称方便面

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