怎样防止食物发霉

怎样防止食物发霉

食物低温冷藏，风干，腌制。。。

1.将食物放入密封罐（玻璃樽或塑料樽，坛子也可以）

2.储存在冰箱里

3.用保鲜膜或者其他东西做真空包装

霉渍是潮湿状况所产生的一个最主要的结果。这种真菌会导致不规则形状的污渍。其外表颜色从灰到黑不等，但有时也会影响为从黄到红。它有一种霉臭味，有时还导致织物降解退化。植物纤维 或蛋白纤维最有可能产生霉斑。 霉斑很难去掉。最有效的方法是将这种衣服在有氧洗洗衣颗粒里浸泡、湿洗。有氧洗是一种能灭活霉菌并使之去掉霉臭味的洗衣粉，可以大大减轻纤维的霉渍或大大淡化其颜色。要注意在进行任何处理之前对于不同的纤维类型使用不同的漂剂，并且还要进行色牢度的测试。 如果染料不能抗拒任何氧漂，那么就用氨水或清洁剂测试色牢度，因为这有可能会改善衣服的状况。 潮湿，缺少通风或阳光会加速霉菌的生长，因此，放到塑料袋里的衣服要立即加以处理以防止霉菌的生长。 尤其是梅雨季节，空气温度较大，衣物很容易发霉、长毛。空气中的霉菌遇到适宜条件，便会在媒介物上生菌。霉菌生活力很强，一般温度在25℃—30℃、湿度在80％以上，并有充足的氧气，便会生长繁殖。衣物长霉后怎么办呢？在检查衣物首先应把衣物从箱中取出，挂在通风干燥的地方。有条件的可以用电熨斗熨一下，以减少衣物上的水分。衣物挂起来要保持一定的间隔，以保证良好的通风。服装店里挂着很多衣服不发霉就是这个道理。衣服有霉变、长白毛，多因收藏前没有将领口、袖口、袋口及前身冼净，给细菌繁殖创造了条件。遇到这样的情况，应用清水加少许有氧洗，用毛刷将菌毛刷去，然后用熨干，挂起来就可以避免再长毛了。发霉衣物经过处理后，还要等天气晴朗时将衣物拿到室外晾晒。一般毛料织物、裘皮服装可在太阳下晒干，毛皮衣服还需将毛朝外晒三四小时，待阴凉后抖掉灰尘。丝绸服装不宜曝晒，应在阴凉处吹干，以免织物老化。衣物晾晒干燥后要妥善保存。在存放衣物时，可在箱内放一些樟脑丸和樟脑精块。同时，丝绸、毛皮、呢料等各种衣物最好分别存放。 梅雨季节，洗好的衣服不易晒干，常有一股难闻的霉味。若将衣服放在加有少量醋和牛奶的水中再洗一遍，便能除去霉味。若收藏的衣服或床单有发黄的地方，可涂抹些牛奶，放到太阳下晒几个小时，再用有氧洗按通常的方法洗一遍即可。 霉菌，对衣服及人体的不良影响 杭州属于亚热带的气候环境，天气温暖潮湿，细菌、霉菌等微生物的生长繁殖特别活泼，物品容易产生腐败、发霉、及释放出难闻的味道。而与人类生活息息相关的住所及周边器材，若充满着细菌、霉菌的侵蚀，经常造成周遭环境的破坏，造成器材及设施的耗损，而且使人类处处面临不舒适的感觉，不但降低生活质量，甚至由于细菌、霉菌之滋生，还会带给人类可怕的疾病。 霉菌对衣服与人体的不良影响 一般而言微生物对人体及衣服之不良影响有下列几种： (1)使纤维材料变色。 (2)纤维材料脆化分解，降低强度。 (3)易感染到传染性疾病（汗斑、足癣）。 (4)婴儿易得皮肤炎。 (5)老人易得褥疮。 为防止霉菌及细菌的繁殖，并减少其对人类的直接伤害， 我们应该选用含活性氧的洗衣粉。 一般的洗衣粉，虽可有效进行衣物的去污洗净，但是并无法于短暂的洗衣过程中有效去除纤维上的病、霉菌, 无法真正洁净衣物，特别在梅雨季节中，更容易使衣物纤维成为病、霉菌孳生的温床，不仅容易使衣物产生臭味，更可能因而影响身体健康；彻底解决之道：使用本身具有“除菌防霉”功用的洗衣粉是最有效的方法；在有氧洗洗衣颗粒的有氧除菌浓缩粉配方中，就采用了“活性氧除菌

1.放冰箱里冷藏.2.放储物罐里密封保存.3.不要一次买太多,用完再买.4.放些可食用的干燥剂

冷藏啊

研究发现，由于霉菌污染食物引起的急性中毒可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状，甚至死亡;经常食用被霉菌污染的食物可以使食用者发生肝癌。另外，多种胃肠道疾病和肿瘤的发生也与霉菌毒素污染食物存在一定关联。那么，如何判断和预防霉菌污染呢? 在日常生活中，比较容易发霉的食物主要包括：大米、花生、玉米、粮食加工的糕点、米饭、馒头等熟食。 一色二味巧判断 那么，如何发现食物是否感染霉菌呢?一般可从食物性状的改变来进行判断，比如颜色、质地和气味。 颜色的变化是霉变食物外观形状上最重要、最直接的可以观察到的方面，其次是质地。以较为常见的几类易霉变食物为例：霉变大米表面呈浅黄色、浅灰色或绿色等，其质地也变得松软，易于捏碎;吃剩的馒头、饭菜保存数日后，其表面可能长出灰白色、黄色或绿色的绒毛样霉菌;存放时间过久的糕点，其表面可能出现绿色、白色或黑色的斑点;花生米发霉后，剥去红衣，颜色变黄。 许多发霉的食物均可以闻到一股霉味。 如果观察到食物有这些性状的改变，即可以初步判定食物发生了霉菌污染，不应该继续食用。 通风、防潮，防污染 防霉是一系列的工作。除了在食物的生产、运输、保存等过程中涉及防霉工作外，日常生活中也应该注意防霉。 我们知道，潮湿、通风条件差的密闭环境有利于霉菌繁殖和毒素的产生。因此，家庭贮存大米等食物时，最重要的是注意通风、防潮，这是防霉工作的重中之重。 高温去霉不可行 对于已经发生霉变的食物，应该学会正确处理，区别对待。 有人认为，已经明显发霉的食物通过高温煮沸后还能食用。这是非常错误的想法。因为一般烹饪根本不能破坏黄曲霉毒素等霉菌毒素，因此，明显发霉的食物绝对不能吃。 对于极轻度发霉的粮食等食物，可采用比较有效的去毒措施，包括认真淘洗，比如多用手搓擦，用水冲洗，或者加碱，或用高压锅煮饭等。 特别值得一提的是，市面上出售的用塑料袋包装的米，如果保存的温度湿度等满足食物霉变条件，同样会起霉，仍应先淘洗，再下锅做饭。

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