有谁知道腌肉制作过程.越详细越好！

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解决时间 2021-04-12 13:33

提问者网友：几叶到寒
2021-04-12 04:39

有谁知道腌肉制作过程.越详细越好！

最佳答案

五星知识达人网友：归鹤鸣
2021-04-12 04:55

牛肉（米龙）500克+洋葱500克+松肉粉150克+柠檬汁20克+淡淀粉汁100克 0度腌制4小时肉串拿出来以后，颜色非常漂亮，诱人食欲！烤制出来，因为加入的淀粉，所以外焦黄，里软嫩，口感非常好！这是沈阳的一家生意非常火爆的烧烤店的腌肉配方！我以前在那家当烧烤师傅，因为老板黑心所以将此配方公布于世~~我还有许多他家的配方（麻辣烫，烤鸡翅，冷面，米酒等等）将会在这里告诉大家~~~~不是我不讲究是他太黑心~~

忘记告诉大家 500克牛肉/8元可出肉串50串/25元因为加入松肉粉可以使牛肉涨发~~~~~大家按照配方可以试试，如果不好用，请用板砖拍我~~

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1楼网友：三千妖杀
2021-04-12 05:53

腊月，正月为佳。用猪肉，带皮五花肉为上，作条，切肉须顺理，不作斜。以酱油，盐，五香粉拌匀，腌肉，条小三日，大则七日。细绳穿，于屋北檐下阴干。

2楼网友：时间的尘埃
2021-04-12 05:17

首先要看你想怎么吃,才能决定如何腌肉,例如你想让猪牛,羊肉炒着吃,你可以放少许生粉,蛋清.嫩肉粉,少许盐和少许水抓一下1-3小时.吃起来爽滑嫩,鸡肉你用生粉和蛋清抓一下1小时即可烧烤用的就要加洋葱生姜生抽油盐味糖少许甘草分五香粉糊椒粉沙姜粉<要是川菜还要加辣椒粉和油> 腌肉有很多吃饭和做法的,现在只教你这么多希望你有用

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