嫩姜炒肉丝的做法步骤图，嫩姜炒肉丝怎么做

嫩姜炒肉丝的做法步骤图，嫩姜炒肉丝怎么做

用料  
仔姜    100克    
猪肉    250克    
料酒    少许    
生抽    少许    
盐    少许    
糖    少许    
淀粉    少许    
嫩姜炒肉丝的做法  
嫩姜红辣椒切丝备用。

肉丝加料酒，盐，生抽，生粉调味，

锅里放油烧热把调好的肉丝放进去翻炒，

再把切好的姜丝红椒放进去一起翻炒。然后放佐料调味即可。

用料  
嫩子姜    150克    
肉    250克    
生粉    适量    
盐    适量    
糖    适量    
黄酒    适量    
生抽    适量    
老抽    一点点    
蛋清    一只    
葱白    适量    
嫩姜炒肉丝的做法  
嫩子姜

水淀粉

姜、肉分别切丝，蛋清、葱百准备好

肉碗里放入蛋清和一点点盐（不要多了！）生粉。

戴上一次性手套抓匀上浆

锅烧热倒入油片刻，从锅里盛到碗里一点油备用

倒入肉丝划开

倒入姜丝翻炒

熟后用漏勺捞出来姜丝和肉丝备用

锅里如果油太少了可以加一点点，倒入葱白

加黄酒、水、生抽和一点点老抽、糖、鸡精烧开后倒入姜丝和肉丝烧开，倒入调好的水淀粉勾芡翻匀。淋上刚才预留好的清油

装盘撒点葱花

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