台湾蜜汁板栗

台湾蜜汁板栗

做法编辑
1、栗子去壳，用热水烫制板栗，便于将板栗外衣去掉；
2、煮开冰糖水，放入板栗，直到板栗煮到微微软烂，取出；
3、蜂蜜用冷水调开后，放入煮软的板栗，浸泡4—8小时，既可。
这个菜做属于开胃甜点，做法不难，感觉口味非常不错。
营养价值编辑
板栗含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称。
板栗
板栗
能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病的功能。
　　中医学认为，板栗性甘温，无毒，有健脾补肝，身壮骨的医疗作用。经常生食可治腰腿无力，果壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用可治皮肤炎症；花能治疗瘰疡和腹泻，根治疝气。民间验方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年肾亏，小便弱频；生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。

枣先泡过，煮软备用。银耳泡软备用。栗子拨皮，煮熟备用。 １、放少些油，放火上烧热。 ２、加糖，小火至糖熔化。用白糖或冰糖都可以，好象冰糖做出来的光泽更好些。 ３、加水、银耳，最好再加少量蜂蜜。煮至银耳熟软即可，也可以小火略炖时间长些更好。 ４、加入栗子、枣略煮。 ５、勾欠，最好用生粉，没有生粉用淀粉、藕粉也可以，只是颜色不太好，会发阴。 ６、略煮，加少许盐，出锅。 ７、倒入盘里，把松子放入，不用搅。　上桌。 注意事项：锅最好用铜锅或不锈钢锅，铝锅和铁锅熬糖容易发黑。（不过不影响口味，我第一次就是用铁锅做的，虽然颜色不好，但吃着不错。） 第二次没买松子，拨了些原味的瓜子放进去了，也还可以，不如松子好吃，不过买着方便。天天可喜欢吃了。

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