安康人吃的糍粑怎么做？

是用糯米还是大米啊，最好详细些。谢谢了

糍粑其实就是锅巴

和锅巴的做法是一模一样的

有小米和大米的

是由糯米做的。

制作方法: 1、把糯米淘洗干净，用温水泡二三个小时，控干水后装入饭甑内，用旺火蒸熟，然后，将熟米饭放入石礁窝内。舂茸成糍粑，用热的帕子搭盖。 2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀，制成芝麻糖。再把黄豆炒熟，磨成粉待用。 3、糍粑放在案板上晾凉后，分成两半，一半放在撒有黄豆粉的案板上，摊开压平成片，将“洗沙”均匀地抹上。将另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片，盖在其上，再把芝麻糖撒在面上，切成块就可以了。 特点： 色香味俱佳，糯软醇甜，入口凉爽，沁人心脾。 玫瑰凉糍粑 传统小吃，夏季时令佳品。其色泽美观、软糯滋润、香甜可口，配以甜羹食用别具风格。 制法：上等糯米淘洗干净，用清水涨发后放蒸笼中蒸至软烂，取出春成糍粑，晾凉后扯成25克一个的剂子；豆沙用涨发，加油炒至酥香，放白糖和蜜玫瑰，复炒至糖溶即成洗沙馅心；芝麻炒熟碾成粉，黄豆炒熟磨成粉，加糖粉合匀成为麻糖粉；糍粑团压成圆片，包入洗沙馅心，压成饼状，在麻糖粉中上一层，面上撒少许已用食红拌成胭脂色的白糖即成。

很好吃的

糍粑不是锅巴,安康糍粑是用糯米蒸熟,并不捣烂,然后包上用糖和芝麻末等混合的馅料,在平底锅上抹少量油,两面煎黄,食用的,

也有另一种用洋芋蒸熟,剥皮,后碾成土豆泥,后用上述方法制作的

糯米揉团，用平底锅少量放油煎，发黄即可

好了以后拌上芝麻和白糖的料，香很！

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