五仁月饼馅怎么做软糯

五仁月饼馅怎么做软糯

五仁月饼馅用熟糯米粉会有点干，可以用熟面粉，那样做出来的软糯。
月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。
古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称"小饼"和"月团"。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。
2017年12月1日，《公共服务领域英文译写规范》正式实施，规定月饼标准英文名为Moon Cake。

准备食材：中筋面粉200g、鸡蛋2个、糖浆各50g、五仁馅250g 、玉米油45g、泡打粉2g 1、在碗中加入糖浆、鸡蛋、玉米油搅拌均匀，将中筋面粉和泡打粉混合搅拌均匀。搅拌至无干粉状时，再将面团揉成团，醒15分钟。 2、将调好的五仁馅分成25克每份，揉成团。 3、将醒好的面团分成10份，成球状，然后将它们做成碗状，放进五仁馅，均匀收口后，再表面沾少许面粉，放到月饼模中压制一下，出现月饼形状备用。 4、将烤箱预热，中层温度为180度，烤5分钟后取出，刷上蛋液，再入烤箱烤制15分钟即可。 五仁月饼馅是一道由生核桃仁、生花生仁等食材制成的美食。

食材用料 核桃仁50克 花生90克相克食物 黑芝麻25克相克食物 去皮芝麻40克 葡萄干30克 瓜子仁20克 大枣50克相克食物 白糖90克相克食物 糯米粉100克 低筋粉50克 花生油100克 水适量 五仁月饼馅的做法 五仁月饼馅的做法图解11.备好所需食材 五仁月饼馅的做法图解22.葡萄干大枣浸泡后洗干净切碎 五仁月饼馅的做法图解33.花生，核桃烤好后装袋擀碎 五仁月饼馅的做法图解44.把所有的干果类食材融合在一起放微波炉加热2分钟备用 五仁月饼馅的做法图解55.糯米粉，低筋粉炒熟，熟油还有适量水 五仁月饼馅的做法图解66.把所有食材融合在一起搅拌均匀 五仁月饼馅的做法图解77.大约25克攥圆，五仁馅就做好了 五仁月饼馅的做法图解88.来个远照

五仁月饼馅用熟糯米粉会有点干，可以用熟面粉，那样做出来的软。 用料：花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁各100克、冰糖50克、白糖350克、猪油150克、青红丝50克（没有可不放）熟面粉100克。 制法：  1、将花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁分别烤熟。  2、将烤熟的花生仁、核桃仁与冰糖分别擀碎。  3、将擀好的花生仁、核桃仁与冰糖同瓜子仁、松子仁、芝麻仁、白糖、猪油、青红丝、熟面粉和在一起，揉搓均匀即可。 五仁月饼是汉族传统糕点之一，属于广式月饼的一种，在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。 这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明;边缘呈象牙色，底面棕红色;口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。

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