在做和鸡蛋有关的菜肴时加入味精有什么负作用?
答案:3 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-04-27 13:14
- 提问者网友：做自己de王妃
- 2021-04-27 05:17
在做和鸡蛋有关的菜肴时加入味精有什么负作用?
最佳答案
- 五星知识达人网友：woshuo
- 2021-04-27 05:51
不要放。味精里的谷氨酸钠会和鸡蛋里的一种物质产生化学反应，不利于营养吸收，而且会产生有害身体的物质。建议不要在炒鸡蛋时放味精。
全部回答
- 1楼网友：拜訪者
- 2021-04-27 08:11
就是会把鸡蛋的味道变得不纯正一点外就没什么负作用了
- 2楼网友：渊鱼
- 2021-04-27 07:15
七忌用于炒黄菜。炒黄菜即炒鸡蛋。鸡蛋本身含有许多谷氨酸，炒鸡蛋时一般都要放一些盐，而盐的主要成分是氯化钠，经加热后，谷氨酸与氯化钠这两种物质会产生新的物质——谷氨酸钠，即味精的主要成份，使鸡蛋呈现很纯正的鲜味。炒鸡蛋加味精如同画蛇添足，加多了反而不美
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