鹧鸪怎么吃啊求简单做法

鹧鸪怎么吃啊求简单做法

介绍雪梨无花果鹧鸪汤，具体做法如下：
　　主料：鹧鸪1只
　　调料：姜3片、花生（炒）5粒、雪梨1个、陈皮小片、猪肉适量
　　步骤：
　　1.鹧鸪1个，雪梨1个，瘦肉100克，陈皮1小片，姜3片，无花果5-6粒
　　2.雪梨剖开去核，切小片些，陈皮无花果等材料洗净
　　3.材料全放入汤锅里，加适量清水。
　　4.大火煲开 披去浮沫，这样煲出来的汤会更清澈。
　　5.大火煲开改小火
　　6.煲2小时即可，可以放适量盐调味。

清炖吧，营养最好。

炸姜葱榄仁鹧鸪丁
口味：咸鲜味 工艺：清炸
材料：
主料：鹧鸪370克（胸脯肉切成丁）
辅料：鸡蛋清15克
调料：大葱2克,姜1克,大蒜（白皮）1克,黄酒15克,香油1克,胡椒粉1克,花生油75克,淀粉(豌豆)15克
做法：鹧鸪丁与蛋白、湿淀粉10克（淀粉5克加水）拌匀。在芡汤中加入湿淀粉15克（淀粉10克加水）、麻油、胡椒粉调为碗芡。武火烧锅，下花生油，烧至140摄氏度时，下鹧鸪丁“拉嫩油”至熟，捞起，去油放入葱末、姜米、蒜茸、鹧鸪丁，溅入绍酒，调入碗芡，再下炸好的榄仁(橄榄核里的果仁)350克，加包尾油炒匀上碟。
要诀：本品有过油炸过程，需预备花生油约750克。
鹧鸪粥
口味：咸鲜味 工艺：煮
材料：
主料：粳米150克,鹧鸪350克
调料：小葱3克,姜2克,料酒6克,盐4克,味精2克,胡椒粉1克,香油3克
做法：
1. 鹧鸪宰杀洗净后去骨；
2. 鹧鸪肉批成薄片，放入碗内；
3. 将葱、姜洗净切末备用；
4. 碗内加入料酒、胡椒粉和适量盐、味精拌匀；
5. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
6. 取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮；
7. 然后改用小火熬煮，至米粒开花；
8. 加入鹧鸪片、葱末、姜末，再续煮至粥成；
9. 锅内下盐、味精调好味，淋上香油即可。
沙参桔梗炖鹧鸪
工艺：炖
材料：
主料：鹧鸪1只,桔梗少许,沙参1条。（桔梗沙参药店有卖，几块钱而已）
调料：高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。
做法：
1.鹧鸪宰杀洗净，焯净血水。
2.桔梗开水泡发，沙参涨发，洗净待用。
3.原料放入高汤中上炉炖2小时，调味即可。

傻瓜问你怎么做又没问有多少营养，吃就吃最好吃的最方便的小弟建议你吃单只在1000克以下的飞行鸟类最好吃的方法1：拔去皮毛，内脏不要2：清水侵泡10--15分钟取出切成手指结大小3:掩制盐，味精，豆油少取，啤酒少取，十三香少取，香油少取。所有取量看实际情况了，掩5分钟后豆油炸酥即可，光说馋死了！！！

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