香甜小米糕怎么做好吃

香甜小米糕怎么做好吃

食材明细
主料
小米200克
白糖80克
辅料
清水800克
香甜小米糕的做法步骤
1.

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备好小米，淘洗干净

2.

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提前用温水浸泡半天

3.

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煮锅内加上清水，倒入浸泡过的小米

4.

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遮上锅盖大火煮开

5.

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边煮边用锅铲不时搅拌，此时不能离开锅边，要不停搅拌小米，防止粘锅，干水，如果觉得小米难以搅动，水分太干，中途可以加水

6.

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煮至小米发涨，水分略干

7.

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加入白糖、继续搅拌均匀

8.

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直至小米煮开花、熟烂、水分收干，关火

9.

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倒出模具内，抹平表面，冷却后放入冰箱保鲜定型一晚

10.

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第二天取出小米糕

11.

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切块即食或蒸热或煎透随意

小窍门&温馨提示
煮小米时最好不要离开厨房，要不时搅拌小米，防止粘锅糊底，水量可以一次性加足，也可以一边煮一边加水，但不能停止搅拌。冷却后放入冰箱整形，夏天取出可以即食，冬天则需加热再食用。

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