加工橘子罐头，采取酸碱处理脱去中果皮(橘络)，会产生严重污染。目前使用酶去除橘络，可减少污染。下列生长在特定环境申的4类微生物，不能产生所用酶的有BA. 生长在麦铁上的黑曲霉B.

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解决时间 2021-01-29 15:27

提问者网友：酱爆肉
2021-01-28 20:43

加工橘子罐头，采取酸碱处理脱去中果皮(橘络)，会产生严重污染。目前使用酶去除橘络，可减少污染。下列生长在特定环境申的4类微生物，不能产生所用酶的有B
A. 生长在麦铁上的黑曲霉
B. 生长在酸奶中的乳酸菌
C. 生长在棉籽壳上的平菇
D. 生长在木屑上的木霉

最佳答案

五星知识达人网友：琴狂剑也妄
2021-01-28 21:15

A. 生长在麦铁上的黑曲霉(答案→)B. 生长在酸奶中的乳酸菌C. 生长在棉籽壳上的平菇D. 生长在木屑上的木霉解析：本题考查酶的专一性。橘络的主要成分是纤维素，要将其分解需要纤维素酶，麦铁、棉籽壳、木屑的主要成分都是纤维素，所以生长在上述三种成分的黑曲霉、平菇、木霉肯定能产生纤维素酶，所以可以利用。而乳酸菌的培养基为酸奶，其主要成分为蛋白质，不含纤维素，所以乳酸菌不能产生纤维素酶。

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1楼网友：玩世
2021-01-28 22:29

这下我知道了

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