到底500克面粉应该需要多少克的酵母？？？

放多了放少了有什么不好吗

放10g干酵母，5g泡打粉。少许糖。我的老师叫我们500g面粉放150g糖。但我在家里做从来不放这么多。

百分之4的比率

对于面粉、酵母与水的比例常常说法不一。请看看燕牌酵母关于制作面团给出的建议吧：500g的面粉，搭配5g的燕牌干酵母与30毫升的水。

参照酵母包装袋提示的放，冬天可以放多点，也没关系，天冷就多放点酵母、用温水、多醒一会，天热就用凉水就行，少醒一会。 发好了以后，放面里少放一点点小苏打（记住只要一点点），把面揉好了，放在案板上再扣个盆醒15分钟，面会发得更好。

哗尝糕妒蕹德革泉宫沪安琪酵母(玛利酵母)的小包装后面都有使用说明的,记得好象每袋15克能发面6-8公斤,你参考一下. 酵母放多了,做出来的馒头会略带股酸酸的怪味,放少了,发不好,有点僵僵的.还有,你发面时略放些糖会有助发酵,会发得更松软.

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