院子里长了牛膝，这种植物的叶子能当野菜吃吗？
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解决时间 2021-11-18 10:09
- 提问者网友：鐵馬踏冰河
- 2021-11-17 23:20
院子里长了牛膝，这种植物的叶子能当野菜吃吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：千杯敬自由
- 2021-11-17 23:48
周末和朋友闲聊采野菜，俺就想起了美味的牛膝，现拍下来和朋友们分享：山中野菜---牛膝，也称土牛膝，本地叫牛胳膝，愿它能给朋友们带来好口福。牛膝是一味常见常用的中药，其尖叶当野菜俺是近几年才知道的，经多次食用，味道和口感都很好，据称长期食用还能延年益寿，强身健体，有些神啊，呵呵。对时下的一些富贵病更是有着不可小视的作用。用药有祛风除湿，活血祛瘀，补肝肾，强筋骨，引血下行，利尿通淋。采摘经（本人经验）：牛膝喜生长在山坡林缘，村舍屋旁，山坡草丛，特别是在山涧小溪边且又阳光充足，土地干燥的地方，其三四十米附近都是它们最好的生长点，春夏两季常可在市郊的小河小沟边找到，寻觅时，如见到一棵小苗即可在附近找到它们的众多兄弟。食用取其嫩尖叶部分，有时找到几棵大点的‘牛胳膝’其枝节末端的嫩尖即可采摘到一盘美味菜肴，用平时常做青菜的制作方式炒食即可享用。（其嫩尖叶部分据资料有称和根部有相同的作用）［引注：中气下陷，脾虚泄泻，下元不固，梦遗滑精，月经过多及孕妇禁服。］
野菜桌上珍品，草药世间灵丹。
-----凤莎紫 赠
山中野菜，不可小视。祛风除湿，活血祛瘀，能补肝肾，会强筋骨，引血下行，利尿通淋。大名牛膝，朋友细叙。秋风徐徐，天气转凉，养生健康，早晚天冷，增加衣裳，小心着凉，饮食清淡，保护肠胃，劳逸结合，心情舒畅，身体保重，快乐无恙！
海浪的声音 赠
图片拍成于2011年10月7日
秋末就结籽了，其后是取根采药的季节。
其枝互生，叶互生。
可见膨大的膝节（此者为小比例）“茎紫节大者为雄，青细者为雌”
根部，是上好的药材，也可做成美味的保健药膳。
枝节点似牛膝关节，据称因此而得名。
找到的一棵小嫩苗。本地夏天可长成一米多高的小树状，也是采摘食用的好季节。
在这样的富水地方，左右两岸几十米的山坡林边常可找到它们。
本人拍成于此小河右岸的山坡小路边，喜成片生长，也见和其它草木间杂共生。
自己动手：虽进深秋，在大树的荫蔽下，仍可找见牛膝嫩枝，一会的功夫，两盘菜量的鲜叶和牛膝到了厨房
草根（土牛膝）
小菜一碟（放点红辣椒会好看些），清香宜人，嫩爽可口。
附部分引用资料：
药名：牛膝
【别名】百倍、牛茎、脚斯蹬、铁牛膝、杜牛膝、怀牛膝、怀夕、真夕、怀膝、土牛膝、淮牛膝、红牛膝、牛磕膝、牛克膝、牛盖膝、粘草子根、牛胳膝盖、野牛充膝、接骨丹、牛盖膝头
考证 出自《神农本草经》。
1.陶弘景：牛膝，今出近道，蔡州者最良。大柔润，其茎有节似牛膝，故以为名也。乃云有雌雄，雄者茎紫色而节大者为胜尔。
2.《日华子本草》：牛膝，怀州者长白，近道、苏州者色紫。
3.《本草图经》：牛膝，今江淮、闽粤、关中亦有之，然不及怀州者为真。春生苗，茎高二、三尺，青紫色，有节如鹤膝，又如牛膝状，以此名之。叶尖圆如匙，两两相对，于节上生花作穗，秋结实甚细。此有二种，茎紫节大者为雄，青细者为雌。二月、八月、十月采根，阴干。根极长大而柔润者佳。叶亦可单用。
4.《纲目》：牛膝，处处有之，谓之土牛膝，不堪服，惟北土及川中人家栽莳者为良。秋间收子，至春种之，其苗方茎暴节，叶皆对生，颇似苋菜而长，且尖SHAO。秋月开花，作穗结子，状如小鼠负虫，有涩毛，皆贴茎倒生。九月末取根，水中浸两宿，挼去皮，裹扎暴干，虽白直可贵，而挼去白汁，入药不如留皮者力大也。嫩苗可作菜茹。按陈日华《经验方》云：老人久苦淋疾，百药不效，偶见临汀《集要方》中用牛膝者，服之而愈。又叶朝议亲人患血淋，流下小便在盆内，凝如蒟篛，百治不效，一村医用牛膝根煎浓汁，日饮五服，名地髓汤，虽未即愈，而血色渐淡，久乃复旧，后十年病又作，服之又瘥。因检本草，见《肘后方》治小便不利，茎中痛欲死，用牛膝并叶，以酒煮服之，今再拈出，表其神功。又按杨士瀛《直指方》云：小便淋痛、或尿血，或沙石胀痛，用川牛膝一两，水二盏，煎一盏，温服。一妇患此十年，服之得效。土牛膝亦可。或入麝香、乳香尤良。
目前中药处方中所出现牛膝通常是指苋科多年草本植物怀牛膝或川牛膝的根，或直接注明怀牛膝、川牛膝。前者主产于河南焦作地区；后者主产于四川、贵州及云南等地，其茎、节形状确如牛之膝骨，故名。
中医认为，其性味苦甘酸平，具有活血通经，补肝肾，强筋骨，利尿通淋，引血（火）下行之功效，常用于治疗瘀血阻滞的经闭、痛经、月经不调、产后腹痛等妇科病，跌打损伤，肾虚之腰膝酸痛、下肢无力，尿血，小便不利，尿道涩痛以及火热上炎引起的头痛、眩晕、吐血、衄血等证。
1．怀牛膝功偏滋补肝肾，壮腰膝：用于肝肾不足引起的筋骨酸软、腰膝疼痛。
2、川牛膝以活血通经，祛风湿见长：用于血瘀经闭及风湿痛。本品性善下行，专治上炎之火及上部出血，故常用于虚火上炎或血热上冲之目赤、咽肿、吐血、衄血等症。
3．还有一种野生土牛膝，为苋科植物牛膝的野生种及柳叶牛膝、粗毛牛膝钝叶上牛膝的根及根茎。通常生用，擅长泻火解毒。
用法
1、引血下行、利尿通淋多生用
2．酒炙后，增强活血祛瘀、通经止痛作用
3．盐炙后，增强补肝肾、强筋骨之效。
野菜桌上珍品，草药世间灵丹。
-----凤莎紫 赠
山中野菜，不可小视。祛风除湿，活血祛瘀，能补肝肾，会强筋骨，引血下行，利尿通淋。大名牛膝，朋友细叙。秋风徐徐，天气转凉，养生健康，早晚天冷，增加衣裳，小心着凉，饮食清淡，保护肠胃，劳逸结合，心情舒畅，身体保重，快乐无恙！
海浪的声音 赠
图片拍成于2011年10月7日
秋末就结籽了，其后是取根采药的季节。
其枝互生，叶互生。
可见膨大的膝节（此者为小比例）“茎紫节大者为雄，青细者为雌”
根部，是上好的药材，也可做成美味的保健药膳。
枝节点似牛膝关节，据称因此而得名。
找到的一棵小嫩苗。本地夏天可长成一米多高的小树状，也是采摘食用的好季节。
在这样的富水地方，左右两岸几十米的山坡林边常可找到它们。
本人拍成于此小河右岸的山坡小路边，喜成片生长，也见和其它草木间杂共生。
自己动手：虽进深秋，在大树的荫蔽下，仍可找见牛膝嫩枝，一会的功夫，两盘菜量的鲜叶和牛膝到了厨房
草根（土牛膝）
小菜一碟（放点红辣椒会好看些），清香宜人，嫩爽可口。
附部分引用资料：
药名：牛膝
【别名】百倍、牛茎、脚斯蹬、铁牛膝、杜牛膝、怀牛膝、怀夕、真夕、怀膝、土牛膝、淮牛膝、红牛膝、牛磕膝、牛克膝、牛盖膝、粘草子根、牛胳膝盖、野牛充膝、接骨丹、牛盖膝头
考证 出自《神农本草经》。
1.陶弘景：牛膝，今出近道，蔡州者最良。大柔润，其茎有节似牛膝，故以为名也。乃云有雌雄，雄者茎紫色而节大者为胜尔。
2.《日华子本草》：牛膝，怀州者长白，近道、苏州者色紫。
3.《本草图经》：牛膝，今江淮、闽粤、关中亦有之，然不及怀州者为真。春生苗，茎高二、三尺，青紫色，有节如鹤膝，又如牛膝状，以此名之。叶尖圆如匙，两两相对，于节上生花作穗，秋结实甚细。此有二种，茎紫节大者为雄，青细者为雌。二月、八月、十月采根，阴干。根极长大而柔润者佳。叶亦可单用。
4.《纲目》：牛膝，处处有之，谓之土牛膝，不堪服，惟北土及川中人家栽莳者为良。秋间收子，至春种之，其苗方茎暴节，叶皆对生，颇似苋菜而长，且尖SHAO。秋月开花，作穗结子，状如小鼠负虫，有涩毛，皆贴茎倒生。九月末取根，水中浸两宿，挼去皮，裹扎暴干，虽白直可贵，而挼去白汁，入药不如留皮者力大也。嫩苗可作菜茹。按陈日华《经验方》云：老人久苦淋疾，百药不效，偶见临汀《集要方》中用牛膝者，服之而愈。又叶朝议亲人患血淋，流下小便在盆内，凝如蒟篛，百治不效，一村医用牛膝根煎浓汁，日饮五服，名地髓汤，虽未即愈，而血色渐淡，久乃复旧，后十年病又作，服之又瘥。因检本草，见《肘后方》治小便不利，茎中痛欲死，用牛膝并叶，以酒煮服之，今再拈出，表其神功。又按杨士瀛《直指方》云：小便淋痛、或尿血，或沙石胀痛，用川牛膝一两，水二盏，煎一盏，温服。一妇患此十年，服之得效。土牛膝亦可。或入麝香、乳香尤良。
目前中药处方中所出现牛膝通常是指苋科多年草本植物怀牛膝或川牛膝的根，或直接注明怀牛膝、川牛膝。前者主产于河南焦作地区；后者主产于四川、贵州及云南等地，其茎、节形状确如牛之膝骨，故名。
中医认为，其性味苦甘酸平，具有活血通经，补肝肾，强筋骨，利尿通淋，引血（火）下行之功效，常用于治疗瘀血阻滞的经闭、痛经、月经不调、产后腹痛等妇科病，跌打损伤，肾虚之腰膝酸痛、下肢无力，尿血，小便不利，尿道涩痛以及火热上炎引起的头痛、眩晕、吐血、衄血等证。
1．怀牛膝功偏滋补肝肾，壮腰膝：用于肝肾不足引起的筋骨酸软、腰膝疼痛。
2、川牛膝以活血通经，祛风湿见长：用于血瘀经闭及风湿痛。本品性善下行，专治上炎之火及上部出血，故常用于虚火上炎或血热上冲之目赤、咽肿、吐血、衄血等症。
3．还有一种野生土牛膝，为苋科植物牛膝的野生种及柳叶牛膝、粗毛牛膝钝叶上牛膝的根及根茎。通常生用，擅长泻火解毒。
用法
1、引血下行、利尿通淋多生用
2．酒炙后，增强活血祛瘀、通经止痛作用
3．盐炙后，增强补肝肾、强筋骨之效。
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