做红烧土豆鸡肉块没生抽可以拿啥代替

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解决时间 2021-11-30 10:47

提问者网友：温柔港
2021-11-29 11:26

做红烧土豆鸡肉块没生抽可以拿啥代替

最佳答案

五星知识达人网友：神鬼未生
2021-11-29 12:29

红烧土豆鸡块
主料鸡500克土豆200克
调料食盐适量葱1根姜1小块料酒1大匙生抽1大匙腐乳(红)1块白糖1小匙植物油适量
红烧土豆鸡块的做法
1.鸡剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干
2.土豆洗净去皮切块。入油锅中，中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用
3.葱切段，姜切碎；锅放油，小火爆香葱姜
4.然后倒入鸡块翻炒片刻后放入红腐乳
5.翻炒均匀。再放料酒、生抽和白糖，炒匀
6.倒入没过鸡块的温水，大火煮开后小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠。最后大火收汁，腐乳本身就比较咸了，如果口味重的话，再加入少许盐，口味淡的就可以不放了
烹饪技巧1、腐乳本身就比较咸了，如果口味重的话，再加入少许盐，口味淡的就可以不放了，这个要根据自己的口味来调整
2、土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可使土豆洁白。

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1楼网友：孤独入客枕
2021-11-29 13:18

用老抽，或红烧酱油。

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