怎样做花样馒头

答案:2 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-11-12 17:00

提问者网友：焚苦与心
2021-11-11 22:35

怎样做花样馒头

最佳答案

五星知识达人网友：山河有幸埋战骨
2021-11-11 23:45

花样馒头
方法/步骤
做这样馒头要两种面团

一是原味面团，白色的。

300克面粉，4克酵母，150克水，酵母先放在水里溶化然后活成表面光洁的团，放着发酵30分钟后用手指插进去不会出现收缩的现象就可以了。拿出来揉成长条，再折起来再揉成长条，然后盖着醒10分钟。

二是南瓜面团。

南瓜150克，蒸熟后弄碎晾凉。然后把4克酵母在南瓜泥里溶化后跟250克面粉活在一起成表面光洁的团，盖着发酵30分钟后用手指插进去不会出现收缩的现象就可以了。拿出来揉成长条，再折起来再揉成长条，然后盖着醒10分钟。

做法三：南瓜面团分成1：2点分量，然后和白三个面团都搓成同样长度的长条。把白色面团擀开，包着小那根南瓜面团。接着把大的南瓜面团擀开包着白色的面团。这样就是三层了。

把包好的面团轻轻地搓成表面光洁，然后切成等份的圈，一侧压扁后组成花瓣的样子，在面上用切刀按出条痕。

放在蒸笼里，蒸笼布要弄湿，盖着发酵30分钟

6
凉水锅开大火烧开后转小火再蒸12分钟就可以了。

全部回答

1楼网友：底特律间谍
2021-11-12 00:38

花样馒头制作图解

主料：小麦面粉500g、元贞糖50g、

调料：食盐适量、调和油适量、酵母（干）3g

制作方法：

1、准备好食材，面粉、糖、酵母。

2、酵母温开水化开后，加入面粉中，充分搅拌后，充分揉搓。一般要揉15分钟左右。

3、然后放温暖处发酵至两倍大。

4、发酵好的面团擀成片用模具弄成圆形小片，杯子就行。

5、叠在一起做做个花心放里面卷起来。

6、叠好在中间切断

7、翻转后，就成了玫瑰生坯。全部做完后二次饧发十几分钟，然后凉水上锅蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟，开锅。

8、蒸好就是这样。

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息