电饭煲煮饺子烧水要盖盖子吗？

电饭煲煮饺子烧水要盖盖子吗？

煮饺子的方法：　　1.首先把水煮沸；　　2.将饺子倒入水中，注意不要过多，多了容易粘连；　　3.搅动热水，让饺子转动起来不要粘在锅底；　　4.盖上锅盖，等饺子飘起来就可以吃了。如何煮饺子不粘？有三个方法： 　　1.饺子面加鸡蛋：和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。　　2.盐水煮饺子：水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，直到煮熟，不用点水，不用翻动，水开时既不外溢，也不粘锅或连皮，连剩下的饺子也不沾连。　　3.饺子煮熟后：先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。　　4.煮饺子要用旺火：头遍开锅以后，点三次冷水，再开锅饺子就熟了，不粘皮，好吃。

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