怎么煮红薯糖水？

怎么煮红薯糖水才是最好吃的，用什么锅煮比较好，要放什么在里面，要煮多久啊？放什么糖比较好啊？还有怎么样煮了以后才能不变色呢？

番薯糖水是我们喜欢吃的甜品。

番薯去皮，洗干净，放水里煮熟，加上冰糖。好像很简单。但是很多人煮番薯糖水，番薯色褐，薯块已经被煮烂，糖水中还有沉淀的番薯粉。

这样煮出来的糖水，颜色也是不够清澈的。

番薯是好东西。它含有单宁和氧化酶。但这些东西遇到铁器就会变成褐色。番薯中含有果胶，我们叫它为番薯乳，在加热的过程中，果胶还加速分解淀粉。所以要煮一碗清甜香溢的番薯糖水是需要诀窍的。

诀窍1：避免让番薯接触铁器。最好用竹刀刮皮。再撬成薯块。（为了好看，我是用纲刀将番薯切成四方形的方块）。

诀窍2：番薯切块后，用清水浸泡五小时左右。浸泡期间要勤快换水。这样是让番薯块中的果胶溶解出来。

诀窍3：浸后，把薯块取出晾干。

诀窍4：最好用瓦锅，先烘热锅底，再用少许猪油，把一块拍扁的老姜爆透，把薯块炒一下，加清水煮熟。

这道番薯糖水看样子是复杂的。我省了最后一道工序。但加多了一道材料：百合。

百合是番薯煮好，加冰糖以后，再加上的。这样百合也是新鲜好吃的。不过，用清水浸泡过的番薯块来煮番薯糖水，薯块粉韧，汤色清澈，入口清甜香滑，热吃冷饮，都有引人胜处。

用两种不同品种的番薯，加上百合同，黄紫红白的颜色，是颇悦目的。

番薯百合糖水:

材料:鸡蛋黄心番薯和紫心番薯。百合。冰糖。姜块。

做法：

1，将番薯切成四方形的方块。用清水浸泡五小时左右。浸泡期间要勤快换水。

2，浸后，把薯块取出晾干。百合洗干净。

3，把一块拍扁的老姜爆透，把薯块炒一下，加清水煮熟。番薯煮好，冰糖以后，再加上百合。

用清水浸泡过的番薯块来煮番薯糖水，薯块粉韧，汤色清澈，入口清甜香滑。

大家都给了那么多的煮番薯的方法了

那我就提说一下

其实番薯叶炒来吃也很好吃的

清脆美味，

不知大家吃过了没？

做法很简单哈

1、红薯去皮切滚刀块，

2、沙锅中放清水烧开，将红薯块加进去小火煮20分钟

3、放入去核的大枣煮10分钟，最后加入冰糖再煮10分钟即可

注:我建议少吃白糖....白糖糖份太高.而且上火.如果是一家人都吃就放冰糖.如果就是女性吃.可以放红糖.

红薯糖水的做法详细介绍 菜系及功效：便秘食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 口味：甜味 工艺：煮 红薯糖水的制作材料：主料：甘薯400克 辅料：赤砂糖25克,姜5克 教您红薯糖水怎么做，如何做红薯糖水才好吃

1. 将红薯洗净，去皮，切小块，放入砂锅； 2. 加适量清水，煮至红薯熟透； 3. 加入红糖和生姜，再煮片刻即可服食。

小帖士-健康提示： 1. 本品具有宽肠胃、通便之功效； 2. 适于肠燥便秘及妇女产后便秘患者食用。 小帖士-食物相克： 甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。 红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

您好，很高兴为您解答

红薯去皮洗净切块，放水煮熟，再下糖，这样煮成的糖水，红薯变黑色，又易于烂。因为红薯含有果胶（即番薯乳），所以应该将切块后的红薯用清水浸1至2小时，浸时要时常换水，这样，可以把果胶溶解出来，然后放水加姜煮熟，下糖，这样煮成之红薯糖水透而不烂，清甜。

希望对您有帮助...谢谢..

很简单吧.. 你就把红薯切到一小块的煮放水煮, 煮到开始散了, 你就放足够的红糖就好了, 对孕妇红糖俾白糖好!

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