长沙臭豆腐吃起来很酥很脆，请问要在油里面加什么才能让炸的东西酥脆好吃？
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-04-12 12:36
- 提问者网友：浮克旳回音
- 2021-04-12 07:47
长沙臭豆腐吃起来很酥很脆，请问要在油里面加什么才能让炸的东西酥脆好吃？
最佳答案
- 五星知识达人网友：蕴藏春秋
- 2021-04-12 08:37
油温高一点，炸老一点
全部回答
- 1楼网友：第四晚心情
- 2021-04-12 09:32
臭豆腐酥脆
材料
预炸过的小块臭豆腐6块，台式泡菜适量，蒜泥少许，酱油酱汁1大匙，乌醋1小匙，辣椒酱少许
做法
1.将小块臭豆腐洗净，沥干水分，每块分切成4小块备用。
2.将作法1臭豆腐放入约180℃的热油中炸至稍微呈金黄色，捞出，改大火再放入继续油炸至表面酥脆，捞出沥干油分。
3.将作法2炸好的臭豆腐排入盘中，依序淋上所有调味料，最后搭配上适量泡菜即可。
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