煤高温灭菌会变性么

煤高温灭菌会变性么

会的，高压蒸汽灭菌是利用热蒸汽穿透细胞使其蛋白质等物质变性而起到灭菌的作用的，影响其灭菌效果的因素有：
1、冷空气是否排尽（灭菌器灭菌之前要排冷空气，一般是排气5min）；
2、灭菌温度和压力是否达到要求；
3、待灭菌物品摆放是否过于紧密（影响蒸汽的穿透，待灭菌物品需要装入容器时，如培养基，塞子要有透气效果，如棉球，不能密封）；
4、压力蒸汽是否维持在要求范围内（自动控温的灭菌器可以自动维持在设定温度，手动的则需要认真操作，温度过低，灭菌效果不好，温度过高，营养成分损失严重）；
5、可以采用边灭菌边排气的方法，即在达到灭菌温度压力后，关掉排气阀时，不将排气阀关死，留一小缝继续排气，这样可以将没排完的冷空气继续排完，冷凝水与排气阀为同一管道是还能将冷凝水排除）。

不会变性的追问不会对煤的结构有影响么

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