同事吃了大家乐的烧春鸡后天天在耳边嚷嚷着好吃，烧春鸡有那么好吃吗？

同事吃了大家乐的烧春鸡后天天在耳边嚷嚷着好吃，烧春鸡有那么好吃吗？

皮脆肉滑，香酥嫩口、外层金黄微焦，里层肉香四溢，用手慢慢撕着吃那感觉绝了

很简单的。锅中放油（可以多放一些）烧热放辣椒、葱、姜、花椒、八角，放鸡块，然后在油里多炒一会，然后少放一些醋，放些料酒，多放一些老抽，盐，然后加水炖，水过鸡块就可以，然后差不多熟的时候放土豆块和紫薯块（紫薯不放也可以，不过放了很好吃），就这样炖就行，喜欢颜色重就多放些老抽，相反少放些，喜欢吃烂一些的就多炖会，最后放鸡精或味精就完成了。

嗯

烧春鸡之所以好吃，是因为在原料选择和制作工序上都极其很讲究。在原材料选择方面，大家乐特别选用大小适中，骨肉匀称的春鸡品种，这样的春鸡肉质细嫩口感佳，更易入味。为了给顾客提供新鲜味美的食物，大家乐的烧春鸡都是即点即做，原只呈现给顾客，顾客自己使用手套食用，原只手撕既能保持烧春鸡肉质鲜嫩多汁，又可以让顾客大快朵颐，享用整只烧春鸡，给顾客带来非常满足的感觉。搭配香甜玉米棒及冰爽柠乐，好吃不腻，是炎炎夏日不可多得的一道美食。在制作工序上，烧春鸡在入油锅前需使用秘制卤水浸制，卤水的调制极考验厨师的功力，煮鸡的卤水既不能过淡也不能过浓，需要厨师在旁细心关照，直至煮春鸡的卤汁越存越香。卤水后将春鸡挂起，风干鸡表皮面，锁住肉汁，使春鸡口感外脆内嫩。鸡翼和鸡腿都专门收拢，为的是整只鸡受热均匀。

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