怎样煮绿豆沙，绿豆和水分量怎样？

怎样煮绿豆沙，绿豆和水分量怎样？

绿豆和水的比例为1:10.
　　煮绿豆沙的方法：
　　材料：绿豆200克、纯净水2000克
　　步骤：
 绿豆用清水冲洗干净，加入适量清水浸泡1~2小时，浸泡段时间，煮的时候可以节约时间。 锅中加入纯净水，大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1。
　　2. 将泡好的绿豆放进去，开水煮绿豆可节约煮的时间，整个煮制过程要开锅煮，开锅煮绿豆出沙更快。大火煮开，改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。
　　3. 用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。捞完豆皮，用勺子不停的压剩下的绿豆，使其成泥状。搅拌过程千万不要加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。
　　4. 绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了。盛在杯子可趁热饮用，也可放冰箱冰镇后再饮用。喜欢甜味的可趁热加点冰糖或者白糖。


　小贴士
　1.一定要用纯净水，这样煮出来的绿豆沙才会是碧绿色的，解暑作用最强。绿豆与纯净水比例为1:10，按体积比就可以。
    2.煮的整个过程不要盖锅盖，开锅煮出沙快。
    3.一次性加足水，煮的整个过程不宜加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。
    4.放入绿豆后，大火煮开，改为小火煮至绿豆皮浮上来，把绿豆皮捞出，这样做出的绿豆沙口感才更佳。
     5.捞出豆皮后，要用勺子不断的按压，使绿豆慢慢变为泥状，绿豆沙就做好了。

1先将绿豆清洗干净，用水浸泡。大约泡一天。
　　2.将绿豆的皮泡开，用手心轻轻搓揉，绿豆皮能掉下来。
　　3.将绿豆皮全部去掉。这一步可能有些费事。
　　4.将去皮的绿豆加2倍水，放入高压锅煮约30分钟。使其成为豆沙。

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