脆皮烤鸭买回来怎么加热

答案:3 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-11-12 23:15

提问者网友：火车头
2021-11-12 08:22

脆皮烤鸭买回来怎么加热

最佳答案

五星知识达人网友：荒野風
2021-11-12 08:42

（1）电烤箱加热将冷烤鸭放入烤箱的烤盘内，加温至150C，20分钟后，再升温到160C，10钟后即可食用，其色香味与原烤鸭无异。

（2）炉火烤法将冷烤鸭用铁丝从右膀下刀口处到左膀下穿出，两头拧在一起，再用锥形木棒塞住鸭的肛门，然后用开水从鸭侧刀口处灌入，灌到八成满时，即可将鸭挂在炉火上，距离70厘米高，火不要大旺。每隔3～4分钟，将鸭体内的开水倒出换入新开水，如此反复数次，至皮酥肉热时，将水放出即可食用。

（3）油淋法将冷烤鸭片成片，摆在漏勺内。炒勺置火上，倒入食油250克，待油烧至七八成熟时，将漏勺置于炒勺上方，用手勺将热油缓缓淋在鸭肉上，反复4～5次，待皮脆肉热时即可食用。

（4）爆炒法将冷烤鸭片成片，将炒勺置旺火上，倒入食油50克，待油烧至七成热时，放入鸭片迅速翻炒，约两分钟即可出勺，盛入盘中食用。爆炒时间不宜过长，否则皮焦肉老，风味全无。

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1楼网友：你可爱的野爹
2021-11-12 11:13

应该放微波炉吧，最好即买即食。

2楼网友：拜訪者
2021-11-12 09:34

最好不要加热，加热之后皮业不脆了，味道也变了。

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