香椿和椿树是一回事么?

香椿和椿树是一回事么?

椿树分为香椿和臭椿,即是根据味道不同而有香臭之分.具体区别如下:香椿树高大,挺直,质地坚实,细腻.古代多用椿木来制作车辕、乐器和家具什么的,堪称上等木料.香椿叶,自古以来一直作为上好的蔬菜和中药来使用,具有健胃、行气、利湿和解毒功效,常用它可增进食欲,帮助消化,防止食物中毒,还具有化湿气,利小便作用.现代常应用香椿芳香化湿解毒,来防治肠胃炎、尿道感染以及湿疹、痤疮等症,都有较好的疗效.据营养学分析,每100克香椿中含蛋白质9.8克（居群蔬之冠）,钙143毫克,维生素C115毫克（仅次于辣椒）,磷135毫克,胡萝卜素1.36毫克,核黄素1.50毫克,铁4.5毫克,粗纤维1.56克.它含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称.臭椿可就不行了.它生来矮小不说,还七扭八歪,质地疏松粗糙不成材.庄子曾描述过这种树.他说：“吾有大树,人谓之樗,其大本臃肿不中绳墨,其小枝卷曲而不中规矩,匠者不顾……”臭椿有“小毒”,只供煎汤外洗使用.看来吃了臭椿叶虽无大碍,但最好还是不吃为好.那如何来分辨呢?如何分辨：香椿叶根部是浅绿色,叶梢部是黄褐色；而臭椿叶根部是深绿色,叶梢部是灰绿色.另外,香椿叶的边缘有稀疏锯齿；而臭椿叶则没有.此外,更大的一个特点是香椿每一枝叶片数目总是双数.比如,六对、七对、八对等.而臭椿每一枝叶片数目则是单数,它总是在几对之外,上端再多长出一片来,形成六对半、七对半、八对半等.另外,从气味上也能鉴别出香椿和臭椿来.您可以拿一片叶子用手一搓,用鼻子闻闻是什么味儿.如果是清古到今,在北京地区的山野,房前屋后常可见到这种树木.当清明前后,椿树芽随风飘来阵阵香气的时候,就好像在告诉人们：“快来采我吧,保准让你一饱口福.”可话又说回来,自古以来还有一种植物叫“樗”,俗称臭椿的树木.它貌似香椿然而气味怪异,令人难以接受.希望能解答楼主的疑问======以下答案可供参考======供参考答案1:简单的说香椿是野生椿树（臭椿）的变异品种，椿树是香椿和臭椿的统称供参考答案2:名字带椿的树有香椿和臭椿，一般说的椿树是指香椿。香椿和臭椿属于不同的科，香椿属于楝科，臭椿属于苦木科。供参考答案3:香椿:香椿是高大的乔本树木，原产中国。人们食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。古代农市上把香椿称椿，把臭椿称为樗。香椿为楝科，落叶乔木，雌雄异株，叶呈奇数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。【科属】为楝科植物香椿春天生长的嫩芽、叶。【别名】山椿、虎目树、虎眼、大眼桐。【特征特性】香椿是多年生的落叶乔木，树木可高达10多米。叶互生，为偶数羽状复叶，小叶6—10对，叶痕大，长40厘米，宽24厘米，小叶长椭圆形，叶端锐尖，长10—12厘米，宽4厘米，幼叶紫红色，成年叶绿色，叶背红棕色，轻披蜡质，略有涩味，叶柄红色。圆锥花序顶生，下垂，两性花，白色，有香味，花小，钟状，子房圆锥形，5室，每室有胚珠3枚，花柱比子房短，朔果，狭椭圆形或近卵形，长2厘米左右，成熟后呈红褐色，果皮革质，开裂成钟形。6月开花，10—11月果实成熟。种于椭圆形，上有木质长翅，种粒小，发芽率低，含油量高，油可食用。香椿喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受冻。香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。适宜的土壤酸碱度为pH5.5—8.0。我国香椿品种很多，根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类。属紫香椿的有黑油椿、红油椿、焦作红香椿、西牟紫椿等品种；属绿香椿的有青油椿、黄罗伞等品种。香椿品种不同，其特征与特性也不同。紫香椿一般树冠都比较开阔，树皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂较多；绿香椿，树冠直立，树皮青色或绿褐色，香味稍淡，含油脂较少。椿树拉丁文名：Ailanthus altissima(Mill.)Swingle别 名：臭椿、樗树。科 属：苦木科 Simaroubaceae、臭椿属。形态特征：落叶乔木，高达30米，干皮灰色，平滑或微纵裂，树冠扁球形。鳞芽，小枝褐黄或红褐色，有疏生点状皮孔，奇数羽状复叶，互生，小叶13-25 枚，卵状披针形，全缘或近波状，叶基两角各具1-2个圆形腺体。杂性

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