粗盐炒鸟蛋，怎样做

粗盐炒鸟蛋，怎样做

这个其实就是用一个脸盆隔水蒸出来的。最好是用烧煤的炉子，这样比较省。如果用电饭煲的话，估计你得用较长时间，因为我们这边的人都没用电饭煲做过。
说说做法吧，1、准备个容器，底下先铺一层盐（这里建议用粗盐较好）；
2、将鸡蛋和鹌鹑蛋都放入容器内；
3、将盐覆盖在蛋的表面，因为蛋与蛋之间是有缝隙的，所以你可能准备比较多的盐，至少自己感觉覆盖的盐已完全将蛋蛋的表面全盖住；
4、放在一装热水的锅里炖着，用热度将蛋蛋焖熟就行了（其实图片上这种是盐焖蛋，并不是盐焗蛋）。如果想做盐焗蛋的话，直接在锅里放盐，把蛋蛋放在盐里，把锅放在火上烤，但是要注意因为蛋蛋受热会有“爆蛋”的情况出现。
两种蛋的做法我都做过了，口感来说，后面那种做法比较香

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