清蒸鱼一般用什么鱼?
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-10-17 11:07
- 提问者网友：wodetian
- 2021-10-16 14:17
清蒸鱼一般用什么鱼?
最佳答案
- 五星知识达人网友：轮獄道
- 2021-10-16 15:17
很多鱼都可以做清蒸鱼。以清蒸大黄鱼为例，做法如下：1.大黄鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净。2.在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜。3.蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。4.倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝。5.炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味。6.去掉花椒，热油倒在鱼上即可。
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