教我做一些简单的家常菜？

强调：

主料、配料、调料都得是常见的，是家常菜，不用多好看，好吃就行！

一选肉和大红辣椒或大青椒切成大片，肉应该肥瘦均匀，还要准备适量花椒、鲜姜，鲜姜切成片
二把肉煮熟，切成好，如果辣椒辣可以先干炒一下
三把切好的肉在锅里爆，喜欢瘦点可以多爆一下，然后在放入盐、姜、辣椒、少许辣椒酱（上色）再放一点味精就好啦

主料:油麦菜

配料;姜 蒜

将油麦菜过水煮至五分熟

入锅清炒

后加蒜蓉耗油等

教你做杭州名菜东坡肉，非常简单

材料：五花肉

调料：葱段，姜片，酱油，白糖，盐，料酒

做法：1，将五花肉洗净，切成大方块，焯水断生捞出

2，肉入锅中，加葱段，姜片，酱油，盐（随自己口味加），料酒，大火烧开后转小火焖煮，待肉上色后加白糖，没过肉的热水，用大火烧半个小时，再转小火焖至皮塑肉烂即可。

我做了很多次了，每次都味道很美，来客人了也是一个很好的宴客菜。

希望你喜欢

雪菜烧小黄鱼 原料： 小黄鱼、雪菜、姜片、葱段、干红椒、蒜瓣、酱油、白糖、味精、色拉油、绍酒。 制作： 1、小黄鱼去鳞、鳃、内脏洗净，两面剞上花刀。雪菜洗净，切成1厘米小段。 2、炒锅上火，放入色拉油烧至八成热，放入小黄鱼，炸至淡金黄色捞出沥油。 3、锅内放入色拉油烧热，放入干红椒、姜片、葱段、蒜瓣略炒。再放入雪菜煸炒，放入小黄鱼，加入酱油、白糖、味精、绍酒，适量清水烧开，移小火焖10分钟，然用大火收稠卤汁，淋上色拉油，起锅装盘。 特点： 黄鱼鲜嫩，雪菜味美。 糖醋里脊 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩。 【原料】 猪里脊肉250克。 白糖25克、面粉10克，绍酒15克、芝麻油10克、酱油25克、醋25克、葱段5克、熟菜油750克（约耗50克）、精盐1克。 【制作过程】 将肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热（约150℃）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出，待油温升至七成热（约175℃）时，复炸1分钟，1捞出沥油，锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅，待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。

http://www.beecook.com/recipes/664

这里很全.还有图.

西红柿炒鸡蛋

先把鸡蛋炒好盛起，放油炒西红柿。放盐放点糖味精。把鸡蛋放倒入翻炒几下，OK出锅

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