什么是水柿子

什么是水柿子

水柿子属于晚熟品种，具有果大、个头均匀、果皮光滑、肉质松脆、汁多味甜，含糖量高等特点，制成的柿饼质细，味甜，透明，霜厚，深受广大消费者喜爱。
　　水柿子的营养价值：
　　1.水柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。
　　2.水柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一个人一天吃一个水柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。
　　3.成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因，新鲜柿子含碘很高。
　　4.水柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

水柿子果形扁圆，个大，肉色金黄，质感坚实，口感爽甜
要泡来石灰水里方能脱涩
陕西特产:水柿子,是制作柿饼的最佳原料。

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