菠菜炒之前必须焯水吗？
答案:4 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-04-06 17:04
- 提问者网友：美人性情
- 2021-04-05 20:45
菠菜炒之前必须焯水吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：拾荒鲤
- 2021-04-05 22:17
菠菜含有大量的草酸，会与钙结合形成草酸钙，降低人体钙的吸收率。
如果菠菜和豆腐一起吃，一定要先焯水。
平时吃的时候不怕麻烦的话，建议焯水。
如果菠菜和豆腐一起吃，一定要先焯水。
平时吃的时候不怕麻烦的话，建议焯水。
全部回答
- 1楼网友：鸠书
- 2021-04-06 01:24
菠菜含水率较高，直接炒容易失水，导致汤汁增多，影响口感，最好在炒之前焯一下，营养损失不多，口感也更好
- 2楼网友：十年萤火照君眠
- 2021-04-06 00:05
可以不用，只不过这样子可以保持菜肴的颜色
- 3楼网友：duile
- 2021-04-05 22:58
开水下锅焯，水再开时，捞起。那是为了处理掉草酸！
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