包粽子的糯米怎么处理

包粽子的糯米怎么处理

问题一：包粽子的糯米怎么处理 制作步骤：
1、将手洗干净湿润，再把一碗饭的分量放在左手手心上先稍压平，中间放入准备好的馅。
2、将饭往中心包起，成为一个圆球状。
3、左手稍微曲起，并弯成山状，将饭团稍加压挤形成三角形状。然后将饭团数次翻转。
4、左右两侧边用手指往内略压，让两边圆凸起，将成形的饭团放在盘子上，再将双手弄湿搓上少许盐。
5、将饭团再塑一次形，以便将手上的盐融入饭团。
6、将做好的饭团放在海苔中，并稍压一压，使海苔黏紧饭团。然后，掀起两侧的海苔将三角饭团包起即可。
包粽子请留心以下几点：
粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。
粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。
如何处理包粽子的糯米?
1、取一容器，加入适量糯米，用清水淘洗干净。
2、将糯米沥干水分，加清水，直至满过糯米表面。
3、将糯米静置泡发8小时，要到用手能轻松捏碎的程度，而刚洗好的糯米不易捏碎。
4、将泡发好的糯米沥干水分，加入适量的食用油、酱油、食盐和白糖，戴上一次性手套，用手搅拌均匀即可。
粽子是中国人过端午节必不可少的食品，作为一个中国人，怎么能不会包粽子呢。快动起手来，试试小编给您介绍的方法吧。等到端午节粽子，还可以把你包好的粽子送给亲友，炫耀一下你的本领。问题二：包粽子糯米怎么处理 直接洗干净就可以用来包粽子了,不需要特殊处理.问题三：包粽子用的糯米怎么处理 将糯米淘洗干净，用清水浸泡2小时以上，沥干水待用
糯米浸泡2-3小时，粽叶清洗剪去梗，开水煮3-5分钟
糯米、红豆提前冷水浸泡12小时，混合在一起待用问题四：包粽子剩下糯米怎么办 可以做糯米饭。另外：椰丝或者椰绒炒到微黄放点糖然后拌到糯米里这样吃也好好吃的。问题五：包粽子糯米怎么处理 包粽子的米要泡多久 糯米要在包之前泡一天一夜问题六：做粽子的糯米泡久了怎么办 这个都无所谓的，以前我家也是泡一夜的。但是今年岳母包的粽子，没有泡，尝一尝也不错，比泡过的还劲道，不过这种方法作的粽子最好是热着吃。凉了就发硬。泡过的米包出来的粽子热着吃不好吃，发软。凉着吃刚刚好。问题七：有谁知道,包棕子时,棕叶和糯米怎么处理,才好吃? 1、把江米（糯米）提前一天泡好
2、肉最好买五花肉的，煮完后，肥油都滋到糯米里，会格外好吃，而且肉煮久后口感叫柴
3、肉洗好后切小块，然后放酱油、五香粉、蒜粉、料酒、糖、盐少许，腌制两个小时
4、包粽子时候，放肉不同与放枣，放肉一定要糯米把肉包起来，这样肉的味道不会外泄，
油和香气会被糯米滋住，这样肉夹杂着米香，米又纠缠着肉香，回味无穷。
5、煮粽子最少要2个小时 ...问题八：包粽子是先把糯米煮熟了包还是包进去再煮 煮熟了包问题九：包粽子泡的糯米没用完怎么办？ 可以用作普通米饭的方法做糯米饭 不同的只是变黏了而已 撒上白砂糖很好吃问题十：为什么端午节要用糯米包粽子 糯米又叫江米，因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米食品宜加热后食用。糯米是一种温和的常补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。

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