钢碗为什么叫码兜

答案:3 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-02-27 05:48

提问者网友：椧運幽默
2021-02-26 08:11

钢碗为什么叫码兜

最佳答案

五星知识达人网友：逐風
2021-02-26 08:23

【钢碗】碗作为人们日常必需的饮食器皿，一般用途是盛装食物。其形状为口大底小，碗口宽而碗底窄。下有碗足，高度一般为口沿直径的二分之一，多为圆形，极少方形。钢碗是一种钢制的碗具，现代一般采用不锈钢制作。
【码兜】正确名称应叫“码斗”，酒店后厨用品之一。材质多为不锈钢，形状似斗，上大下小，壁薄。因为可以码放在一起，故称为“码斗”。因其形状与碗类似，所以经常称呼钢碗为“码斗”。
码斗多为后厨切配师傅使用。如某菜有五种原料，则用五个码斗盛放。这有利于厨师在烹饪的过程中方便地掌握各种原料入锅的时间。码斗在中餐店非常普遍，但在西餐与火锅店中则较为少见。
所以，真正意义上来说，码兜是一种钢碗，但是钢碗不见得就是码兜。

全部回答

1楼网友：酒醒三更
2021-02-26 09:50

因为是呈东西用的香料：八角半码兜桂皮半码兜小茴香1/4码兜丁香1/10码兜草果2/3码兜陈皮1/3码兜甘草1/4码兜沙姜（有地方叫山艿）1/4码兜

2楼网友：酒安江南
2021-02-26 09:21

轮子正不？

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息