苹果被氧化的过程

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解决时间 2021-04-14 03:26

提问者网友：抽煙菂渘情少年
2021-04-13 08:02

苹果被氧化的过程

最佳答案

五星知识达人网友：一秋
2021-04-13 08:31

一般来说水果越鲜艳被动手脚的可能性就比较大，商家一般都会给苹果打蜡，市场上看到的亮晶晶的苹果都是被打过蜡的。但是氧化的快慢应该主要跟切开的苹果所处的环境有关，而且取决于大气的温度，苹果的氧化过程是一系列的氧化还原反应，温度越高氧化的越快。苹果切开后最好在短时间内吃掉，如果你担心有农药残留的话还是削皮吃更好，冬天还有一个方法就是放在开水里烫一会再吃，这样既可以加热又可以去皮上的农药，不过就是烫过后难看了点。
苹果本身的原因主要是色素含量，因为氧化的本质就是色素的变化，成熟度不同的苹果的色素含量是不一样的，具体就不解释了。

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