山西和陕西的面食有什么区别？

答案:4 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-10-15 08:14

提问者网友：一抹荒凉废墟
2021-10-14 14:39

山西和陕西的面食有什么区别？

最佳答案

五星知识达人网友：老鼠爱大米
2021-10-14 15:23

一个叫山西面食一个叫陕西面食

全部回答

1楼网友：从此江山别
2021-10-14 18:53

前者更有嚼劲

2楼网友：妄饮晩冬酒
2021-10-14 17:16

山西干面食多，陕西汤面食多;山西偏甜，陕西偏辣。

3楼网友：醉吻情书
2021-10-14 16:52

一个重辣，一个重酸之外，还有一个特点就是陕西的面普遍很油很咸，而且种类较少，基本就是岐山面、油泼面，再加个泡馍；不过山西的面在做法上就要多很多种。楼上有一点总结的可能不太准确，就是粗粮实际上是晋中到晋北吃的比较多，在晋南其实不是很多见，晋南的面以刀削面、刀拨面、饼丝和剪刀面为主，而且不仅仅有楼上总结的面和菜分离的那种，最普遍的其实应该是炒面（不是其他地方卖的那种灰不溜丢的难吃炒面），一碗红黄绿搭配好的蛋炒刀削面（最考验师傅的是削面的功夫，见过最牛逼的刀工是可以做到半透明）端上桌来，就是不饿也会食欲大开的！~

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