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酵母粉没了用什么代替?

答案:2  悬赏:30  手机版
解决时间 2021-03-23 07:47
  • 提问者网友:鐵馬踏冰河
  • 2021-03-22 22:48
酵母粉没了用什么代替?
最佳答案
  • 五星知识达人网友:未来江山和你
  • 2021-03-22 23:08
发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。

  馒头发面的一些小窍门
  1、蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。
  2、蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。
  3、冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。
  4、在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。
全部回答
  • 1楼网友:低血压的长颈鹿
  • 2021-03-22 23:38
可以用酸奶代替
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