临县豆芽炒莜面的做法

临县豆芽炒莜面的做法

调料：食盐、生抽、白胡椒粉。

1.莜面中冲入沸水，先搅拌成絮状，再揉成面团，放一旁盖上保鲜膜，静置十分钟。

2.取一块莜面团，搓成条状，切小段，将每一段搓长，再截成寸断，将两头搓尖。

3.搓好所有鱼鱼，水烧开，下入莜面鱼鱼，烧开后再加一勺凉水，再次烧开后捞出用凉水冲洗后备用。

莜面鱼鱼已经做熟，现在来炒吧。

4.圆白菜叶切丝，胡萝卜去皮切细丝，绿豆芽摘去尾部。

5.锅烧热，下入葱白段炒香，先炒胡萝卜。

6.再炒圆白菜叶，稍微变色即加入莜面鱼鱼翻炒。

7.下入绿豆芽翻炒，加生抽和盐，炒匀即可。

8.吃的时候撒上一点葱段和白胡椒粉，更香。

1.莜面上锅蒸熟。 2.西红柿切成丁。 3.锅中倒入油，将葱蒜爆香。 4.倒入西红柿翻炒。 5.然后加入些豆芽加盐调味。 6.再倒入生抽提鲜。 炒好后直接浇在莜面就行了。

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