法颂有哪些好吃的面包?
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-02-03 05:28
- 提问者网友:斑駁影
- 2021-02-03 00:48
法颂有哪些好吃的面包?
最佳答案
- 五星知识达人网友:七十二街
- 2021-02-03 02:25
85度的面包好吃 尤其是那种黑色的,个人觉得法颂的在口感上最好吃很细腻,好利来就是店多价格占优势,宾果士就是宣传上力度大,蛋糕起的名字都很浪漫其实没什么好吃的
全部回答
- 1楼网友:大漠
- 2021-02-03 02:32
主料 3人份
高筋面粉400克
辅料
酵母(干)8克、黄油16克、水240克、精盐6克、奶粉(多维奶粉)16克、细砂糖24克
法棍面包步骤1
将水、盐、糖、酵母、奶粉、高筋面粉依次加入到面包机内桶,启动和面程序
步骤2
和面15分钟,然后暂停,加入软化了的黄油块
步骤3
继续启动和面程序,和面大约30分钟,程序停止,面团到了扩展阶段
步骤4
然后选择面包机的发酵程序,第一次发酵结束后,再选择发酵程序,进行第二次发酵,耗时一共3个小时,发酵到面团为原来体积的4倍
步骤5
取出面团,这个时候的面团可以拉出网状
步骤6
分成3份
步骤7
加盖湿布,静置15分钟
步骤8
这个时候用锡纸做出3个槽,撒入适量的高筋粉到槽里,防粘
步骤9
取一个面团,搓成长条状,放入槽中。其余两个同样处理
步骤10
然后盖上湿布,再次发酵到原来体积的1.5倍左右
步骤11
用刀划上刀痕
步骤12
烤箱预热,中下层放置一个烤盘,装入2碗开水,不粘烤盘放置中层,210上下火,烤30分钟
法棍面包成品图

烹饪技巧
烘焙的时候,加入的水要是开水,有水蒸气,让面包表面脆硬,而内部柔软
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