怎么做糯米青菜丸子?
答案:4 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-02-22 05:32
- 提问者网友:火车头
- 2021-02-21 22:06
就是外面是糯米,里面是青菜的丸子~~谢谢~~
最佳答案
- 五星知识达人网友:山河有幸埋战骨
- 2021-02-21 22:59
糯米青菜丸子
用料:糯米2把,胡萝卜1根,香菇3个,青菜3根,鸡蛋2个
调料:生粉半碗、香油2匙、耗油2匙、生抽1匙、盐5匙
做法:
1. 糯米需要浸泡一晚上(或者六个小时);
2. 胡萝卜,香菇,青菜充分清洗后切碎,打入2个鸡蛋清;
3. 加入生粉、香油、耗油、生抽、盐搅拌均匀,将搅拌均匀的蔬菜捏成团;
4. 锅里铺上生菜叶,糯米控干水分,将蔬菜团滚上糯米放在生菜叶上,蒸20分钟;
5. 蒸好后取出撒点香葱叶即可。
用料:糯米2把,胡萝卜1根,香菇3个,青菜3根,鸡蛋2个
调料:生粉半碗、香油2匙、耗油2匙、生抽1匙、盐5匙
做法:
1. 糯米需要浸泡一晚上(或者六个小时);
2. 胡萝卜,香菇,青菜充分清洗后切碎,打入2个鸡蛋清;
3. 加入生粉、香油、耗油、生抽、盐搅拌均匀,将搅拌均匀的蔬菜捏成团;
4. 锅里铺上生菜叶,糯米控干水分,将蔬菜团滚上糯米放在生菜叶上,蒸20分钟;
5. 蒸好后取出撒点香葱叶即可。
全部回答
- 1楼网友:由着我着迷
- 2021-02-22 02:08
糯米青菜丸子
用料:糯米2把,胡萝卜1根,香菇3个,青菜3根,鸡蛋2个
调料:生粉半碗、香油2匙、耗油2匙、生抽1匙、盐5匙
做法:
1. 糯米需要浸泡一晚上(或者六个小时);
2. 胡萝卜,香菇,青菜充分清洗后切碎,打入2个鸡蛋清;
3. 加入生粉、香油、耗油、生抽、盐搅拌均匀,将搅拌均匀的蔬菜捏成团;
4. 锅里铺上生菜叶,糯米控干水分,将蔬菜团滚上糯米放在生菜叶上,蒸20分钟;
5. 蒸好后取出撒点香葱叶即可。
- 2楼网友:不想翻身的咸鱼
- 2021-02-22 00:58
糯米丸子
做法:
1:首先是煮糯米饭,千万注意水不要放多了。因为糯米是泡过的,水都吃进去了,煮饭的时候水跟米几乎平齐再稍微高一点点就可以
2::肉馅直接从外边买就好了,拌的时候多放葱姜,可以咸一点。肉馅不要太多,不是吃肉丸子,在糯米丸子里,它只是配角,起到增香增鲜的作用。
3:搓丸子的时候,手上沾一点凉水,不然糯米实在太粘了,根本没办法把丸子的表面弄光滑。稍微使点劲儿攥一下,使丸子紧实。
4:炸的步骤最关键。油要多,要能没过丸子,而且油多的话,把丸子投下去的时候,油温也能保持稳定。油要热一点,因为糯米饭含水分高,油温不够,不能比较快速地把表面炸成金黄的壳,造成里边也渗进太多油,会腻。千万不能性急,在表面未炸成黄色之前不要动它,筷子或铲子一碰到它,它就会粘在上边,你再一动,立刻就散了。
- 3楼网友:风格不统一
- 2021-02-22 00:08
原料:
糯米100克 青菜100克
香菇5朵 胡萝卜1根 鸡蛋1枚(只用蛋清)
葱末20克 香油2汤匙(30ml)
盐1/2茶匙(3克)
做法:
1)将糯米提前5小时洗净后浸泡,捞出沥干水分备用。香菇用40度温水泡发后,洗净切碎末。
2)葱姜洗净后切末。胡萝卜去皮洗净后也切成碎末。将青菜切碎放入碗中,加入葱姜末,香油,盐搅拌均匀。然后加入蛋清,香菇末和胡萝卜末,用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲。
3)用手将青菜馅揉成小圆球,放入糯米中滚上一层米,用手轻轻按压表面,让糯米有一部分可以压入青菜中。
4)将做好的丸子放入蒸笼中或盘中,大火蒸10分钟即可。
超级啰嗦:
**根据自己的喜好,将糯米换成紫米来做,那就是传说中的黑珍珠丸子了哈。
**在蒸制前,蒸笼或盘中铺上一层菜叶,蒸好后不会粘盘,比较容易拿取,而且有一股菜的清香。
**这个珍珠丸子,可以直接食用,也可以蘸料搭配着吃
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