帝王蟹怎么杀，帝王蟹处理方法

帝王蟹怎么杀，帝王蟹处理方法

帝王蟹怎么杀
　　这是我们需要的：帝王蟹（我们将其翻面，防止其跑路）、剪刀和一把菜刀、细嫩手脚的朋友可以再准备一双厚点的手套 防止处理过程中被蟹壳弄伤。
　　1，在蟹身和蟹脚关节的软组织处，用剪刀剪下。
　　2，可以轻易将蟹脚分离出来。
　　3，解除了帝王蟹的武装。
　　4，分离了蟹脚后的样子，有点像美国轰炸机和边上的炸弹。
　　5，现在要处理蟹脚。
　　6，同样要欺软怕硬一下，对准关节处的软组织剪下。
　　7，每个蟹脚都一分为二。
　　8，六个蟹脚分离后。可以弄去烫火锅。
　　9，这里我们示范用的是鄂霍茨克帝王蟹，它的壳其实很软，用剪刀很容易剪开。现在在中段蟹脚两侧各剪一刀。
　　10，轻轻将蟹脚的壳剥离。如果上面有粘连的蟹肉，用手指头刮到下面的壳里和其他蟹肉一起。

　　11，顶部用剪刀剪断，蟹脚的肉自然就暴露出来了。
　　12，肉质鲜美的蟹脚肉。
　　13，现在解剖蟹身，用剪刀的刀尖插进蟹壳和蟹腹的锋利里，将相连的蟹肉组织剪断。
　　14，一手固定蟹腹，一手抓住蟹壳并且将拇指扣进缝隙中。
　　15，慢慢讲蟹壳剥离出来，这里不要太用力，避免蟹壳破裂。
　　16，分离为止。
　　17，接下来是蟹身的清洁，要注意看了。一手提起不可食用的蟹腮，一手用剪刀将其从根部剪断后丢弃。
　　18，帝王蟹的蟹腮比较结实，所以不必怕散开。
　　19，这是帝王蟹的胃囊，一般在蟹嘴的后方，有时候会粘在蟹壳里。要仔细找找，将其剪下来丢掉。
　　20，接着，打开蟹腹盖，从连接处剪断剥离丢弃。100how提示：蟹腹盖上的蟹肉、蟹膏虽然可是食用，但是里面也有排泄物 ，因此，你自己决定是否煮来食用。
　　21，帝王蟹的大概清洁就完成了，将剩下的这些可以安心食用的零件们用清水洗一下就可以。
　　22，我们继续处理蟹身。首先将蟹身对切一分为二。
　　23，分解蟹身，要注意原来每两个蟹脚生长部位的中间下刀（蟹脚生长处会有一个类似凸起的轮廓，从两个凸起中间切） ，这样又好切又不容易将蟹肉切烂。
　　24，分切后的蟹身，可以摆盘了~

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