自制石蛋的做法步骤图，自制石蛋怎么做好吃
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-03-23 13:49
- 提问者网友：火车头
- 2021-03-23 08:18
自制石蛋的做法步骤图，自制石蛋怎么做好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：北城痞子
- 2021-03-23 08:43
主料鸡蛋4个 食用碱2小勺 蒜蓉辣酱半袋 孜然适量 辣椒面适量
自制石蛋的做法步骤
1. 两小勺食用碱，用少许温开水融化。
2. 将鸡蛋打入碗或是小盆中，加少许碱水搅打。
分多次慢慢加，这样可以边加碱水边看颜色，蛋液变深发淡红色即可。
蛋液上的沫用勺子撇出去，这样蒸出来的石蛋表面光滑。
上锅蒸15分钟，一定要用很小很小的火蒸，火大了会有蜂窝眼。
3. 蒸到变绿就是好了，用小刀在蒸碗四周滑一圈，起出来，切厚片。
起锅热油，放入石蛋翻炒两分钟，放入蒜蓉辣酱、孜然、辣椒面，炒匀即可出锅。
自制石蛋的做法步骤
1. 两小勺食用碱，用少许温开水融化。
2. 将鸡蛋打入碗或是小盆中，加少许碱水搅打。
分多次慢慢加，这样可以边加碱水边看颜色，蛋液变深发淡红色即可。
蛋液上的沫用勺子撇出去，这样蒸出来的石蛋表面光滑。
上锅蒸15分钟，一定要用很小很小的火蒸，火大了会有蜂窝眼。
3. 蒸到变绿就是好了，用小刀在蒸碗四周滑一圈，起出来，切厚片。
起锅热油，放入石蛋翻炒两分钟，放入蒜蓉辣酱、孜然、辣椒面，炒匀即可出锅。
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