饭保温后,会越蒸越软吗

饭保温后,会越蒸越软吗

你好，不是越蒸越软。反而是越蒸越硬。加热会让饭丧失一部分的水，随着水的流逝，饭表面就会发硬。希望能帮到你，谢谢采纳

木桶饭做好后你可以先放在电饭煲里，吃的时候在盛出来，下面教你一种农家乐木桶饭做法 首先准备好：蒸好的糯米饭1000克，老鸭（鸭龄两年以上）1只，香菇5朵，罐头装的玉兰笋80克，香葱10克，小油菜2棵，粽叶5片。 调料：精盐10克，味精3克，白糖5克，酱油8克，李锦记蚝油6克，生粉5克，清汤200克。 香料包（茴香15克、桂皮25克、香叶10克、陈皮15克、草果10克、白蔻8克、红曲米15克、丁香10克、甘草15克、八角15克、姜20克、葱20克） 做法 1、锅内添水2000克，放入香料包和杀好洗净的老鸭，大火烧开后小火卤焖1小时20分钟至烂。 2、把鸭身上的皮、肉全部撕下成小块待用。 3、香菇、玉兰笋切成1厘米见方的小丁，与蒸熟的的糯米饭一起拌均匀。 4、把在温水中泡软的粽叶修剪成桶底般大小，垫入桶中，放入拌好的米饭，再放上鸭肉、鸭皮。 5、将桶入蒸笼中旺火蒸约15分钟蒸透，取出木桶，放入焯过水的小油菜两棵。卤鸭的卤水与清汤按1：4的比例调好下入锅中，放盐、味精、白糖、酱油、李锦记蚝油调匀小火烧开，勾上米汤芡，上桌后将汁淋入木桶中，用公勺搅拌均匀即可盛入各人碗中食用。 之前有个朋友在东莞食为先学的木桶饭品种挺多的，味道也是很正宗，很受欢迎的，有教小吃技术，都有标准的配方和操作流程，学过程中要注意什么，都告诉你的，传授小吃全套技术，各种调料配方传授，调料采购渠道，开店经营问题的解答等等，你可以实地考察了解哦，谢谢

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