跪求~~~~~谁知道河南蒸卤面的做法！秘制卤面最好！我喜欢！！！

答案:2 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-01-18 23:12

提问者网友：蓝莓格格巫
2021-01-18 11:02

最佳答案

五星知识达人网友：山君与见山
2021-01-18 11:15

我也是很喜欢吃啊！！
先把要加在面里的菜炒香（一般加的不易熟的）加入适量的水和调料把刚压的鲜面条盖在上面盖好盖闷煮一定时间（水干）乘热翻匀起锅
我也只知道这些咯
不好意思哈

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1楼网友：由着我着迷
2021-01-18 11:47

蒸卤面嘛！
超级简单的！
1.先将面条上拌上点油放入锅内蒸上20--30分钟！《看火力大小》！抖开！
2.将八角，小茴香，葱，姜下锅炒一下，加黄豆芽略炒，加如一定量的水，放盐.味精，酱油，可以放点辣椒油，烧滚。
3.把面条和炒锅里的汤水拌均匀，不要太湿以不太沾为宜，放在箅子上上面盖上刚炒好的黄豆芽菜！
再蒸20分，OK！
香气宜人吧！
配菜可以自己决定，可以放芹菜，蒜薹等，可以加牛肉，猪肉！

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