西红柿冻着吃有营养吗?

冬天西红柿很贵！所以秋天的时候就多买了点西红柿冻在冰箱里，备着冬天吃，不知道这种吃法科学营养吗？相比较而言这种吃法与做成西红柿酱吃哪个好一些呢？

番茄你要是弄熟了再吃，就更能提高血液里番茄红素的浓度。这是因为高温会破坏番茄细胞的细胞壁，增加了番茄红素的释放，另外要是烹调的过程中，用到花生油、色拉油这些油脂，也会帮助番茄红素的释，充分发挥它的抗氧化作用。那番茄就是熟着吃更营养了？有利有弊，你加热了，番茄里的维生素C会受到损失，不过还是熟着吃比生吃总体营养价值要高。如果把番茄烫烫，这样可以很容易的把皮去掉，但是番茄的皮有大量的番茄红素，吃的时候最好别把皮去掉了，多洗洗。如果你是比较缺乏维生素C，那最好就生吃，是补充维生素C的一个好办法。但是那种没成熟的青西红柿里是有毒的，那可别吃了。

注意一下时间，应该可以。

会的,西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂,自然会丢失营养了.

冷藏的话没问题 但是冻住了的话会破坏它的营养的 建议还是不要冷冻

手脚冰凉的人，建议吃番茄酱。 至于你所说的，番茄放在冰箱里。有一种说法是：蔬菜冷藏的话可以极大的保存营养成分。 但我不知道这个冷藏时间应该怎么把握。

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