东北吃法，凉拌干豆腐丝怎么做好吃

哪天在饭店吃的 人家做的真不错香辣口，干豆腐丝口感非常不错，想问一下朋友们怎么做，还是哪句话放汁的话别和我说几克，说放多少勺，我能看明白，谢谢

干豆腐切丝 入淡盐水中煮沸 过凉 这样口感就好了
吃什么味道的就看自己怎么拌了 香辣的可以加炸好的干辣椒丝 或者本地小树椒丝 香菜 胡萝卜丝 然后加一小平勺盐 味精 一点糖 普通食醋 一勺 香油 海鲜酱油 拌匀就可以

主料：豆腐皮400克，香菜1棵。 辅料：油 1汤匙，大蒜2瓣，盐1茶匙，花椒10粒，大料1个，辣椒粉1/2汤匙，香油1茶匙，味素1茶匙，白糖1茶匙。 做法 1.准备好食材。 2.干豆腐用开水焯烫一下，切丝，香菜切段，大蒜切末。 3.辣椒粉用少许油搅拌一下。 4.炒锅入油，烧热下入花椒，大料，炸至微焦，倒入辣椒粉中。 5.加入盐，白糖，香菜，味素，辣椒油，蒜末，香油拌匀即可。

1、将干豆腐切成粗细均匀，约1厘米宽的丝； 　　2、将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出； 　　3、将烫过的干豆腐丝自然放凉； 　　4、用少许色拉油将辣椒面拌匀； 　　5、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味； 　　6、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可； 　　7、干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。

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