做法大全家常，腊鸭炒什么好吃是怎么腌制的方法窍门

答案:1 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-03-31 18:55

提问者网友：抽煙菂渘情少年
2021-03-31 11:25

最佳答案

五星知识达人网友：一叶十三刺
2021-03-31 12:01

2200克鸭腿约10个，10克糖，55克泡菜盐，10克白酒，12克花椒

做法

1、鸭腿洗净沥干。

2、泡菜盐、花椒小火同炒，炒出香味，趁热倒在鸭腿上，揉搓后入糖、白酒再揉揉。

3、鸭腿码放整齐，上面最好放重物压着，每天翻动一次，3-4天后，用棉线将鸭腿绑起，悬挂在阴凉通风处，晾干就可以收了；之后切片，开吃~

小诀窍

晾干的程度么，你可以去一些大型超市的腌腊货制品柜台捏一捏，参照人家的程度~~吃之前时洗洗，蒸个30-40分钟。

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