饺子是怎么蒸的？要详细过过程。最重要的是，煮之前，要放水吗？

饺子是怎么蒸的？要详细过过程。最重要的是，煮之前，要放水吗？

蒸和煮是两个概念，蒸是不进水的用高温蒸汽将饺子蒸熟，煮是把饺子放入开水中继续加热煮熟。

蒸锅放水，蓖子上放饺子摆好，开火烧开蒸10
分钟就行，素饺5分钟

蒸熟还是煮熟？
蒸就放盘子上，下面放个蒸架，锅放上水，水开了把饺子放进去蒸，饺子蒸软了，能筷子戳进去了，就熟了，不行咬一口，生了继续蒸。
如果是煮，那就快得多，烧开水，水开了把饺子倒进去，搅开，不然一会儿饺子皮粘在一起就不好喽。饺子放进去后，继续煮，等到下次水开的时候，加入100-150毫升的冷水继续煮，重复3次，这样饺子基本就熟了。

给你一份教程
锅内放水，5碗水
首先将水煮沸，放入少许盐，然后下入饺子。
2
将饺子（一种食品）倒入水中，注意不要过多，容易粘连。用手勺把饺子在锅中推动旋转，然后盖好盖子煮开。
3
锅中把水煮开后，大约煮1分钟，然后往里倒入少许凉水。
4
待水再次煮开便可捞出。
5
捞出后码盘，配以蘸料便可食用。

蒸水饺要先把水烧开，再把水饺放在盘子里，之后就可以把盘子里的水饺放在蒸锅里蒸


水饺用料用量如下：肉馅3~4斤，蔬菜（芹菜7斤/韭菜5斤/白菜8斤【其中选一】）盐80~100克，酱油看颜色调，五香面一个饭勺，花生油一斤，鸡精2个饭勺，搅匀。鸡蛋4斤，蔬菜（韭菜6斤/）盐80克，五香面半勺，花生油一斤，鸡精2勺。


水饺步骤如下：
包饺子的做法如下：
1.准备好材料，芹菜和瘦肉

2.瘦肉切好

3.芹菜切好


4.芹菜和瘦肉加盐，我加了点肉松下去的哈，一起拌均匀


5.准备好要包的饺子皮，和水

6.包好的饺子



7.蒸锅的盘子要放一个纱布，放上去


8.蒸10分钟就可以拔掉电源



注：没水就没法蒸饺子,因为随着温度变高,水会汽化,变成水蒸气,这样饺子就蒸熟啦                            新手求采纳

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