俄罗斯人为什么喜欢吃荞麦面

俄罗斯人为什么喜欢吃荞麦面

不是因为爱吃，是因为俄罗斯地处高寒地区，维度较高，中国东北、内蒙古的北面，寒冷的周期时间较长，中国东北冬天都有零下30度的时候，可见俄罗斯最冷也得两下40、50度的样子，他们北面就是北冰洋了。 像小麦、大米、玉米等，他们那气候不适宜种，只有荞麦比较耐寒！

久而久之，俄罗斯人就形成了吃荞麦的习惯，自然也就喜欢吃了。 就和咱们习惯吃白面、大米一样，从小就只有这个吃，自然就喜欢吃。
荞麦，类似于小麦，也是一年生粮食作物。荞麦是短日照性作物，喜凉爽湿润，不耐高温旱风。适宜在北方地区种植，内蒙古、东北都有的。

好。 荞麦粉中含蛋白质7％—13％，高于大米和白面；含脂肪3％，共有9种脂肪酸。最多的是油酸和亚油酸；含碳水化合物72％，与小米相当；胚乳中所含糖分比一般粮食淀粉更易吸收；含维生素b1和b2比小麦多3,--4倍；荞麦粉中还含其他粮食中不具有的芸香甙成分，有降血脂、胆固醇的功效；荞麦中还含有2．1％矿物质，尤以磷、钙较多。因此荞麦不仅仅作为一种食物，还能产生一定药效，可帮助消化、降气宽肠、治疗痢疾、哮喘，并有消水肿功效。 营养专家们就拿两种我们常吃的粗、细粮做的食物，作了一个营养大比拼。一方主要原料是小麦，另一方的主要原料是荞麦。面条，所含主要成分；淀粉。它可以补充身体所需热量和必要的蛋白质。荞麦粉含有的蛋白质、脂肪，分别是小麦和大米的三倍，还含有铁、柠檬酸。最可贵的是荞麦粉还有丰富的维生素b1、b2。对比结果；无论是热量还是营养丰富程度，荞麦面都高于细粮。

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