为什么吃东西很辣的时候，加醋在里面就不觉得了呢

为什么吃东西很辣的时候，加醋在里面就不觉得了呢

正如三楼所说，酸碱中和应该是主要原因，但我认为酸味刺激了味蕾转移了大脑注意力也可能是一个原因。
因为辣椒素启动的是热感应开关，而醋的酸味如果能开启pH平衡开关，那么对身体的刺激也是很大的。

糖醋蒜 的做法 材料 鲜蒜头5000克。盐1000克，白糖1000克，凉开水1000克，醋500克 做法 步骤1：削去蒜头须根，留2-3厘米长的蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸。每5000克蒜头加250克盐，腌1天，中间倒缸3次。 步骤2：再加水撤去辣味，每天换水1次，连续4天。然后捞出蒜头，沥干水分，按每5000克的蒜头加盐（750克），白糖（1000克），凉开水（1000克），拌和，再入缸腌制，放阴凉处。 步骤3：15天左右即成。一般在食用前5天加入10%醋浸泡。

据试验证明，最能解辣的溶液是牛奶哦！醋的缓解作用比不上牛奶的

醋是酸性的，和辣椒里面的辣椒素混合就得到了中和，所以不是很辣了。 还有上面的那位，你认为牛奶比醋厉害，那么你可以把牛奶加到辣的饭或者是菜里面么？而且吃辣的东西的时候我想没有几个人是想喝牛奶的。不同味道。

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