烧汤的窍门，怎么才能把汤做的更加美味
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-03-17 02:47
- 提问者网友：轻浮
- 2021-03-16 20:05
烧汤的窍门，怎么才能把汤做的更加美味
最佳答案
- 五星知识达人网友：想偏头吻你
- 2021-03-16 20:40
1.煲汤的时候，人们通常都会选择肉类等高蛋白食物，蛋白质的主要组成成分是氨基酸类，氨基酸被长时间加热会受到破坏，从而大大降低汤的营养价值
2.食材中的维生素长时间处在高温的环境中，也会受到一定的影响，特别是维生素C，加热时很容易被破坏，20分钟左右的持续高温就会将其破坏殆尽
3.经过研究证明，汤最好煲一个小时到一个半小时，掌握住这个时间段，煲出的汤营养价值是比较高的，时间再长一些，营养就会逐渐减少
2.食材中的维生素长时间处在高温的环境中，也会受到一定的影响，特别是维生素C，加热时很容易被破坏，20分钟左右的持续高温就会将其破坏殆尽
3.经过研究证明，汤最好煲一个小时到一个半小时，掌握住这个时间段，煲出的汤营养价值是比较高的，时间再长一些，营养就会逐渐减少
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