怎样炸藕合最好

怎样炸藕合最好

炸藕合材料：调好的肉馅儿，藕，面糊（面粉，水，淀粉调匀成糊）怎样炸藕合：将葱姜碎，盐，料酒，花椒水（根据肉馅儿的多少来添加）生抽20ml，白胡椒粉2克，十三香粉3克，淀粉2大勺，食用小苏打1-2克。全部拌入肉馅儿中拌匀搅打上劲，冰箱冷藏备用。炸藕合的做法1，莲藕刮去表皮，冲洗干净，切连刀片，一刀连一刀断。2，将切好的藕夹在开水中煮透捞出，凉水浸泡后沥水备用。3，沥好水的藕夹中夹入适量肉馅，依次做完所有的藕夹。4，调好面糊，热好油，做好的藕夹裹了面糊入油锅炸至表面金黄即可。吃的时候可以直接吃，也可以蘸了蒜泥儿吃，随意……一次如果吃不完，二次再吃的时候可以在锅里煎一下，使表皮酥脆。

裹一层鸡蛋

挂糊。拍干粉

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