秘制鸭五件的做法步骤图，秘制鸭五件怎么做

秘制鸭五件的做法步骤图，秘制鸭五件怎么做

用料  
晒干鸭五件    500克    
生抽    一小碗    
姜    5片    
八角    2个    
桂皮    1小片    
香叶    2片    
甘草    1片    
白胡椒粒    十几粒    
草果    1粒    
辣椒粉    适量（可不加）    
秘制鸭五件的做法  

晒干鸭五件加清水浸泡一天，夏天温度高中途可以换水。
泡好的鸭五件稍微清洗干净，如果有残留的小绒毛直接用手拔掉，浸泡后很容易拔的。
把洗干净的鸭五件装入盆中，大火烧开后蒸50分钟。
另外准备一个稍大的盆，把各种调味料放入，再把蒸好的鸭五件放入，（注意蒸出来的汤汁千万不要放进去，所以我是一个一个用筷子夹着放进去的）
两手捧着盆子边缘，轻轻的上下抖动，使鸭五件和调味料混合均匀。

静置大概3、4小时就可以吃了。中途也要适当的抖动混合两三次，保证调味料均匀分布，以免出现颜色深浅不一。如果要更入味，浸泡时间延长就可以了。

小贴士
喜欢吃辣的可以辣椒多放一点，最好是吃的时候，辣得嘴巴要张得大大的，要不停的喝水，然后吃了一个还想再吃一个，停不下来的节奏。
一定要用晒干的鸭五件制作，才会有那种独特的香味

主料

鸭五件

250g

辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

辣椒酱

适量

步骤

1.菜切成丝备用

2.农家自制辣椒酱适量

3.五件先用高压锅压十分钟左右，煮烂

4.起油锅，把姜丝入锅中爆香。

5.倒入高压锅压好的五件，加入适量的盐，翻炒。加入料酒

6.翻炒了后再加入辣椒酱。不吃辣椒的可以不加哈。

7.因为五件是煮熟了的，所以适量加点水焖几分钟，入味了就行。

8.出锅喽。很不错的下酒菜喔。

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