面粉中蛋白质的哪种氨基酸含量最高

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解决时间 2021-12-23 10:10

提问者网友：活着好累
2021-12-22 16:55

面粉中蛋白质的哪种氨基酸含量最高

最佳答案

五星知识达人网友：由着我着迷
2021-12-22 18:26

大豆富含赖氨酸，但蛋氨酸（甲硫氨酸）的含量偏少 .由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。饮食中缺乏赖氨酸的情况是比较常见的。通常情况下吃素的人发生率较高，一些运动员如果没有采取适当的饮食也会出现赖氨酸缺乏的问题。蛋白质摄入量低（如豆类植物，豌豆，小扁豆等）也可能导致赖氨酸摄入量低。

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1楼网友：笑迎怀羞
2021-12-22 19:58

搜一下：面粉中蛋白质的哪种氨基酸含量最高

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